Ensaladas
Ensalada de soja simple
2 tazas de porotos de soja cocidos
1 taza de apio picado
Sal, mayonesa, aceite y vinagre
Mezclar la soja y el apio. Salar y condimentar. Agregar la mayonesa a gusto.
Ensalada de soja moldeada
1 taza de porotos de soja cocidos
1 taza de repollos crudos cortado
1 taza de zanahoria crudo rallada
1 paquete de gelatina con gusto a limón
Sal, pimienta, hojas de lechuga, mayonesa
Mezclar las verduras con la gelatina. Vertir en un molde y enfriar. Servir sobre lechuga con mayonesa.
Ensalada de papa y soja
10 cucharadas de poroto soja cocidos
½ kilo de papas (4 papas medianas)
2 huevos duros
Jugo de limón y perejil
Sal, aceite
Hervir las papas cortadas en daditos. Mezclar con los porotos sojas las papas ya hervidas. Agregar los huevos duros y el perejil picado. Sazonar con aceite, sal y jugo de limón.
Ensalada de poroto soja y cebolla
½ kilo de poroto soja cocidos
½ kilo de cebollas
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite
Sal
Mezclar la cebolla picada, el aceite, el limón y la sal. Volcar esta mezcla sobre los porotos soja escurridos.
Ensalada de soja: 1
2 trozos de porotos de soja cocidos, escurridos y enfriados
¼ taza de pickles picados
2 cucharadas de cebollas picadas
¼ taza de apio picado
2 huevos duros
Mayonesa, sal, vinagre, aceite, hojas de lechuga
Mezclar los ingredientes y sazonar.
Ensalada de soja: 2
1 raza de porotos de soja cocidos
½ taza de apio picado
6 hojas de lechuga finamente cortadas
2 tomates cortados en rodajas
½ ají verde, cortado en rodajas finas
½ cebolla cortada en rodajas finas
Sal, aceite y vinagre.
Mezclar los ingredientes y condimentar.
Ensalada de soja: 3
1 taza de papo cocida, cortada en cubitos
½ taza de queso de postre, cortado en cubitos
1 taza de apio picado
1 taza de pepino cortado en rodajas
3 tomates cortados en rodajas
1 taza de porotos de soja cocidos
20 aceitunas descarozadas
Sal, aceite, vinagre y mayonesa
Mezclar los ingredientes y condimentar
Ensalada de soja: 4
3 tazas de porotos de soja cocidos
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de perejil picado
1 huevo duro picado Sal, aceite y vinagre
Mezclar los ingredientes y condimentar.
Ensalada de soja: 5
2 tazas de porotos de soja cocidos
1 taza de zanahoria cruda, rallada
6 hojas de lechuga finamente cortadas
2 tomates cortados en rodajas
Sal, aceite y vinagre
Mezclar los ingredientes y condimentar.