PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CAMBIO RURAL
EEA INTA Rafaela
Ing. Sergio L. Borga y la Ing. María Rosa Scala ( Agentes de Proyecto Cambio Rural - INTA EEA Rafaela)
El objetivo del presente trabajo es caracterizar a las empresas participantes del Programa Cambio Rural, que al cabo de cuatro años no alcanzaron un crecimiento económico que garantice su continuidad dentro del sector.
Se recopiló información para el seguimiento económico-productivo, lográndose una muestra de 94 casos pertenecientes a 11 grupos del área de influencia de la EEA Rafaela. Si bien la muestra no es representativa de la población de Cambio Rural, involucra a un porcentaje importante de empresas que se encuentran en crisis económica con escasas posibilidades de revertir su situación en el corto o mediano plazo.
Los casos del estudio se agruparon en tres estratos, teniendo en cuenta la superficie trabajada, los ingresos extraprediales, la presión de retiro familiar, la cantidad de familias que realizan retiros y el conocimiento de los Promotores Asesores sobre las posibiliddes reales de evolución de cada empresa en particular.
* Subsistencia:
Empresas familiares con serias limitantes para su continuidad. Las alternativas tradicionales de reconversión productiva no son suficientes para asegurar su continuidad en el sector, debido a que el tamaño de la empresa y su situación financiera son limitantes muy serias.
* Crecimiento lento - Crecimiento (-)
Empresas con limitantes productivas, financieras en el corto plazo pero con posibilidades de implementar un esquema de ordenamiento que le permita permanecer en el sector
* En crecimiento - Crecimiento (+)
Empresas con interesantes posibilidades de crecimiento, basado en su reordenamiento interno y un control sobre la presión de retiros familiares.
Del producto de la combinación de los parámestros indicados surge que solo el 30 % de los casos se encuentran en "Crecimiento", en tanto que las empresas en "Subsistencia" y "Crecimiento Lento" representan un 70 % de la población en estudio (24 y 46 % respectivamente).
Analizando algunos de los parámetros utilizados para la estratificación, en el Gráfico 1 se puede observar la superficie promedio operada por cada estrato.
Gráfico 1: Superficie promedio operada por los estrablecimineto de Cambio Rural categorizados por estratos
Observando el Gráfico 1, es evidente que las posibilidades de evolución de las empresas están asociadas con la superficie media operadaEl 56 % de las empresas estudiadas cuentan con menos de 100 ha propias y solo un 20 % están evolucionando por aumento de su escala productiva con superficie arrendada.
En el Gráfico 2 se observa que el Resultado Operativo Global (Ingreso bruto - gastos efectivos) se encuentra en relación proporcional con el tamaño de la empresa, a pesar que el resultado por unidad de superficie varía según los estratos, siendo de 105, 146 y 128 $/ha respectivamente.
Gráfico 2: Resultado operativo (retiros empresariales y saldo remanente)
El saldo disponible luego de los retiros familiares, se incrementa en los distintos estratos. Se debe recordar que ese saldo es el remanente de la empresa para amortizar maquinarias y mejoras, amortizar deudas existentes e invertir en la empresa.
La mayoría de las empresas analizadas realizan tambo como actividad predominante y en el Cuadro 1 se puede observar la producción diaria y productividad promedio por estrato.
Cuadro 1 - Actividad Tambo: Producción y productividad por estratos.
| Subsistencia | Crecimiento Lento | En Crecimiento | |
| Producción diaria promedio (litros/día) | 570 | 1070 | 1430 |
| Productividad (kg. Grasa Butirosa/ha año) | 82 | 112 | 111 |
De las empresas más comprometidas en cuanto a su continuidad en el sector, el 54 % presentan serias limitantes para revertir esta situación porque sumado a que se encuentran estancadas productivamente, sufriendo una descapitalización permanente, no cuentan con ingresos extraprediales. A pesar que el 77 % de los productores en esta situación viven en el campo y aportan el 90 % de la mano de obra, las posibilidades de crecimiento están muy limitadas porque en promedio trabajan 68 ha propias y 66 ha arrendadas, con una presión de retiro de 12800 $/año ejercida por 1,47 familias/empresa.
Si bien pueden existir varios criterios para estratificar estos casos y poder analizar distintas situaciones en grupos más pequeños sin llegar a un análisis individual, se decidió dividirlos en cuatro subgrupos:
1 - Empresas de Subsistencia sin superficie arrendada
2 - Empresas de Subsistencia con superficie arrendada
3 - Empresas de Crecimiento lento sin superficie arrendada
4 - Empresas de Crecimiento lento con superficie arrendada
En el Cuadro 2 se puede observar los principales indicadores analizados para cada subgrupo, los cuales deberían estar siempre presentes antes de formular alternativas de reconversión productiva para solucionar problemas económicos debido a que en la mayoría de las situaciones los principales problemas son estructurales.
Cuadro 2 - Indicadores económicos y estructura productiva
| Estratos | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Superficie Propia (ha) | 69 | 36 | 141 | 53 |
| Superficie Arrendada (ha) | 0 | 114 | 0 | 95 |
| Superficie Total (ha) | 69 | 150 | 141 | 148 |
| Resultado Operativo ($) | 10536 | 18920 | 14500 | 25791 |
| Retiro Empresarial ($) | 9400 | 14200 | 11000 | 13800 |
| Familiar que retiran | 1,6 | 1,6 | 1,3 | 1,5 |
| Deuda declarada ($) | 2500 | 27000 | 16917 | 12340 |
| Residencia en predio (%) | 100 | 80 | 60 | 75 |
| Aporte Mano Obra Fliar(%) | 100 | 80 | 80 | 85 |
En el cuadro se puede observar que aquellas empresas que cuentan con menos superficie propia, tratan de alcanzar escala arrendando tierra. El Gráfico 3 muestra claramente que los productores que toman mayor superficie en arrendamiento son aquellos que disponen menor cantidad de hectáreas propias.
Cuadro 3: Superficie propia y arrendada
Analizando los datos del presente trabajo, se puede concluir que:
* en las empresas agropecuarias "chicas" las propuestas tradicionales de reconversión productiva no siempre son la solución para asegurar un crecimiento económico acorde a las necesidades.
* el crecimiento de la empresa por arrendamiento de superficie es una alternativa interesante, pero merece un análisis profundo ya que solo un 20 % de los casos estudiados están evolucionando por aumento de la escala productiva con superficie arrendada.
* la cantidad de familiares que trabajan y retiran dinero en este tipo de empresas es muy alto. La reorganización de la mano de obra familiar, dentro o fuera de la empresa puede ser una alternativa que impacte muy fuerte en el crecimiento futuro.