Anuario 1999. Diferentes alternativas alimenticias...

DIFERENTES ALTERNATIVAS ALIMENTICIAS PARA LA
RECRIA DE VAQUILLONAS HOLANDO ARGENTINO

El objetivo del presente trabajo fue evaluar tres estrategias alimenticias para la recría de vaquillonas Holando Argentino que permitan alcanzar peso de servicio a los 15 meses. Se emplearon 33 hembras nacidas enntre marzo y abril de 1997, las que a partir de agosto fueron divididas en tres grupos iguales: T1: pastura de alfalfa y heno de alfalfa a voluntad y 2 kg / día de grano de sorgo; T2: : heno de alfalfa y grano de maíz y T3: silaje de maíz y balanceado comercial 13 % PB. Los animales se pesaron mensualmente y se registró la cantidad y calidad de los alimentos ofrecidos. El peso inicial fue 124 kg en promedio para cada uno de los tres tratamientos; en tanto que el final fue de 326; 325 y 321 kg para T1, T2 y T3 respectivamente, al cabo de 310 días. El análisis de varianza no detectó diferencias entre tratamientos (P> 0,05). Los tres sistemas de alimentación permitieron alcanzar peso servicio a los 15 meses.

La recría de las vaquillonas de reemplazo es un proceso que no se desarrolla en forma eficiente en los tambos de la región. Como consecuencia de ello, en general no se pueden cubrir los descartes habituales y menos aún se posibilita el crecimiento del número de vacas en el rodeo. El tiempo que transcurre desde la finalización de la crianza hasta que reciben el primer servicio supera los 22 - 24 meses, por lo tanto el parto se produce cuando tienen alrededor de 3 años de vida. La causa principal de esta situación es la falta de planificación en la alimentación, acompañada por un deficiente control de las parasitosis internas.

Anziani y otros ( 1997) y Andreo y Anziani (1997) demostraron la factiblidad de alcanzar peso de servicio a los 15 meses de edad, con ganancias diarias durante la recría superiores a los 0,7 kg / día. La base alimenticia, en ambos casos consistió en pasturas de alfalfa y cantidades reducidas de heno de alfalfa y concentrados; complementados con un adecuado control de endoparásitos. Asimismo dentro del rodeo experimental de la EEA Rafaela se alcanza peso de servicio entre los 15 y 18 meses de edad en condiciones similares. Foldager y Serjrsen (1987) mencionan ganancias de peso entre 0,6 - 0,8 kg / día como las adecuadas en ganado de tipo Holstein para lograr las máximas producciones de leche en la primera lactancia, en tanto que valores superiores o inferiores a los señalados tendrían un efecto negativo.

En los sistemas de producción de la región central de Santa Fe, por diferentes circunstancias, no siempre se dispone de pasturas de calidad y cantidad adecuadas para que utilizadas como alimento principal de hembras de reemplazo permitan alcanzar peso de servicio alrededor de los 15 meses. Por lo tanto en algunos períodos del año se suele apelar al uso de otros recursos alimenticios, como ser forrajes conservados y concentrados para obtener un rítmo de crecimiento sostenido de los animales. En tal sentido Romero y otros (1991) evaluaron la respuesta animal al empleo de heno de moha y de alfalfa, obteniendo en vaquillonas próximas a recibir servicio ganancias diarias de peso de 0,7 y 0,8 kg , respectivamente. Waldo y otros (1994) mencionan ganancias de peso similares para vaquillonas que consumieron silaje de maíz combinado con concentrados entre los 175 y 325 kg de peso vivo.

El objetivo del presente trabajo fue evaluar diferentes estrategias alimenticias para la recría de vaquillonas Holando Argentino que permitan alcanzar peso de servicio a los 15 meses.

Se utilizaron 33 hembras Holando Argentino nacidas entre marzo y abril de 1997, las que luego de un período de dieta líquida de 45 días, permanecieron juntas sobre pasturas, recibiendo además 2 kg / día de concentrado hasta el 20 de agosto del mismo año cuando, divididas en 3 grupos de 11 animales, ingresaron a los siguientes tratamientos:

Para los tratamientos T2 y T3 se calcularon periódicamente los requerimientos para ganancias diarias de peso superiores a 0,6 kg mediante el empleo de las tablas del sistema NRC, modificándose de acuerdo a ello las cantidades de concentrados en ambos grupos.

Los animales del T1 utilizaron pasturas de alfalfa mediante pastoreo rotativo con cambios de franja a intervalos de 5 a 7 días, heno de alfalfa bajo la forma de rollos y grano de sorgo quebrado en bateas. Los animales de los tratamientos 2 y 3 estuvieron alojados en corrales durante todo el desarrollo de la experiencia. Los tres grupos se pesaron mensualmente con desbaste previo de 15 horas y se controlaron endoparásitos según recuento de huevos por gramo (hpg) en la materia fecal. Se registraron las cantidades de forrajes conservados y concentrados ofrecidos, muestreándose periódicamente para determinar su calidad. Asimismo se estimó el consumo de la pastura de alfalfa y se realizó un análisis de la variancia de la ganancia diaria de peso.

La experiencia se extendió hasta el 26 de junio de 1998, con una duración de 310 días.

En el Cuadro 1 se muestra los pesos iniciales, finales y acumulados de los 3 grupos de animales

CUADRO 1 Peso inicial, final, acumulado y ganancia diaria de vaquillonas alimentadas con tres dietas diferentes.

Alimentos	Peso inicial	Peso final	Acumulado	Ganancia diaria
Alimentos	-------------------------------- kg ----------------------------------
1- Past. alfalfa - heno de alfalfa grano de sorgo	124	326	202	0,651
2- Heno de alfalfa grano de maíz	124	325	201	0,648
3-Silaje de maíz balanceado 13 % PB	124	321	197	0,635

Se puede apreciar que las dietas utilizadas permitieron obtener una evolución de peso similar en todos los tratamientos . El análisis de la varianza no detectó diferencias significativas entre tratamientos ( P> 0,05) .

El incremento de peso fue sostenido a través de toda experiencia a excepción de un período en los meses de enero y febrero en el que se produjo una leve disminución. En esos meses se produjeron abundantes lluvias que dificultaron el suministro de los alimentos y generaron deficientes condiciones de permanencia de los animales en los corrales.

A continuación se muestra la oferta de alimento para los distintos grupos de animales.

Cuadro 2 : Cantidades diarias promedio de alimentos ofrecidos en los tres tratamientos.

Alimentos	--------------------------Tratamientos--------------------------
	1	2	3
	-------------------------- kg MS /día ------------------------
Heno de alfalfa	0,6	6,8	-
Silaje de maíz	-	-	5,3
Grano de maíz	-	3,5	-
Balanceado comercial	-		3,5
Grano de sorgo	1,8	-	-
Pastura de alfalfa	10,6

La oferta de pastura se estimó a partir de la producción de los lotes utilizados, considerando una eficiencia de utilización del 60 %. En cuanto a los forrajes conservados en los tratamientos a corral se aprecia una mayor oferta de heno debido a que el desperdicio fue más alto durante el período de lluvias excesivas ya señalado.

En el Cuadro 3 se muestran los parámetros de calidad de los alimentos utilizados.

Alimento	MS	PB	FDN	FDA	DIVMS
Alimento	-----------------------------%-----------------------------
Pastura de alfalfa	24,1	18,7	45,7	32,4	63,4
Heno de alfalfa	89,6	14,8	63,8	47,1	53,7
Grano de maíz	86,2	8,7	28,4	11,6	75,5
Silaje de maíz	32,7	8,1	63,7	39,3	56,2
Balanceado comercial	87,7	15,0	27,0	12,9	75,5

MS: materia seca. PB: proteína bruta. FDN: fibra detergente neutro. FDA: fibra detergente ácido. DIVMS: digestibilidad ´´in vitro´´ de la materia seca.

Los valores promedio de los concentrados pueden considerarse como normales, mientras que tanto el heno como el silaje presentaron valores de DIVMS relativamente bajos en relación a los que se pueden lograr en este tipo de forrajes conservados. (Gaggiotti y otros, 1996).

A continuación en el Cuadro 4 se presenta el costo total de cada esquema alimenticio.

Cuadro 4. Cantidades totales de alimentos ofrecidos por animal y evaluación económica de las distintas alternativas alimenticias.

Tratamientos		Kg MS / anim.	$ /kg	$ / animal
T1	Pastura de alfalfa	3286	0,01	32,9
	Grano de sorgo	558	0,08	44,6
	Heno de alfalfa	186	0,02	3,7
	Costo total...............................................................81,2
T2	Heno de alfalfa	2108	0,02	42,2
	Grano de maíz	1085	0,10	108,5
	Costo total...............................................................150,7
T3	Silaje de maíz	1643	0,03	49,3
	Balance comercial	1085	0,13	141,0
	Costo total...............................................................190,3

Puede apreciarse que los dos tratamientos que no incluyeron pasturas tuvieron un costo sensiblemente más alto. No obstante ello ese incremento debe cuantificarse en el contexto de cada establecimiento lechero, pues en determinadas situaciones puede resultar necesario apelar a alimentos de mayor costo para no alterar el crecimiento de las hembras para reemplazo y favorecer el incremento del rodeo de vacas.